Espresso, cortado o flat white: cuál pedir según lo que te guste

Tres cafés que se parecen y no son lo mismo. Te contamos qué lleva cada uno y para quién es, sin ponernos pesados.

Delante de la carta pasa siempre lo mismo: pides lo de siempre porque los nombres se parecen y da pereza preguntar. Vamos a quitarnos esa duda de encima.

La base: el espresso

Todo empieza aquí. Unos 30 ml de café concentrado, extraído en unos 25-30 segundos. Es la referencia con la que se construyen los demás: lo que cambia de uno a otro es cuánta leche lleva y en qué forma.

Si te gusta el café intenso y corto, este es el tuyo. También es la mejor manera de saber cómo está el grano que tenemos esa semana.

Cortado

Espresso con un golpe de leche, poco más de un dedo. Suaviza la acidez sin tapar el café. Es lo que pedimos cuando queremos algo rápido pero no tan directo como un espresso solo.

Flat White

Aquí hay más leche, pero menos de la que imaginas: es el café con leche de los que quieren seguir notando el café. Leche texturizada, con una capa muy fina de espuma, servido en taza pequeña. La proporción hace que el grano siga mandando.

Si tomas latte pero te sabe a poco, prueba un flat white. Suele ser el salto que la gente no sabía que quería dar.

Latte y capuccino

El latte lleva más leche y una capa suave de espuma; el capuccino, algo menos de leche y más espuma, más aireada. Los dos son más dulces y cremosos, y son la puerta de entrada perfecta si el café solo te resulta fuerte.

Y si hace calor

• Ice latte: café con leche sobre hielo. El clásico de junio a septiembre.
• Cold brew: café extraído en frío durante horas. Suave, sin amargor, con mucho cuerpo.
• Tonic espresso: el nuestro lleva romero y limón. Es el que más echamos de menos en invierno.

Un apunte sobre la leche

Tenemos leche de avena OATLY por 0,30 € más. Textura bien y no se pelea con el café, que es más de lo que se puede decir de muchas bebidas vegetales.

En resumen

• Quiero café de verdad, rápido → espresso o cortado
• Quiero café con leche pero notando el café → flat white
• Quiero algo suave y cremoso → latte o capuccino
• Quiero descubrir el grano → batch brew de filtro

Y si tienes dudas, pregunta en barra. Nos gusta esa conversación más de lo que parece.